昨日は前々から気になっていた「トラブミート」というお店に行ってきました。越谷レイクタウンの近くにある炭焼きハンバーグのお店です。
店の看板に出ているハンバーグが美味しそうだなぁとずっと思ってたんですが、なかなかタイミングが合わなくて行けずにいたんです。昨日はたまたま時間的にちょうど良かったので行ってみることにしました。開店して間もなくでしたけど、すでに満席に近い状態。店に入るとまず食券を買う必要があります。
私はハンバーグ2個のハンバー牛定食を注文。カウンター席に通されました。水や紙エプロンはセルフ。席のところに引き出しがついていて、肉を焼く用の箸と食べる用の箸が備え付けてあったりします。ハンバーグには下味がついているそうなんですが、塩レモンや辛味噌などの調味料も備え付けてあります。しばらく待っていると、ハンバーグが来ました。この時点でハンバーグは中がレアの状態なので、席に置いてもらった溶岩石で十分に焼いてから食べます。
こんな風にして焼きます。まずはハンバーグが一つ来て、食べ終わった頃に2個目のハンバーグを持ってきてくれるスタイルです。焼いてから食べてみると、確かにしっかりと味がついています。そのままでも美味しいんですが、調味料で色々味変ができるのも楽しいです。個人的には塩レモンと茎わさびが美味しかったです。肉のうまみが感じられる美味しいハンバーグでした。そして、ご飯味噌汁はおかわり自由。このご時世にご飯おかわり自由はありがたいって人も多いんじゃないかな。
そして、卵がついてくるんですけどこの卵がおいしい！ハンバーグに絡めてもよし、卵かけご飯にしてもよし。私は出汁醤油を入れて卵かけご飯にしたんですが、濃厚な黄身のうまみが感じられて美味しかったです。ハンバーグより先に食べちゃった。でもご飯おかわりするのはちょっと量が多くて、最後ハンバーグだけ食べることになってしまいました。ペース配分が難しい。
焼きたてのハンバーグを細かく配膳する関係か、席数はあまり多くありません。だから混雑しちゃうのかもしれませんね。でもこれは美味しいし、なんか自分で焼くって言うのが楽しいのでまた行きたいお店だなと思いました。
